Ihr möchtet Euren Partner – oder Eure Eltern mit einem besonderen Frühstück überraschen? Da haben wir ein paar gute Ideen für Euch! Alle Rezepte sind von der Redaktion erprobt, schmecken sehr lecker und stecken voller gesunder Inhaltsstoffe. Obendrein sind sie schnell auf den Tisch gezaubert, so dass noch viel Zeit und Energie für einen wundervollen gemeinsamen Tag bleibt. Lasst Euch inspirieren!

Knuspermüsli selbst gemacht

Dieses tolle Rezept von UTOPIA ergibt ca. 10 Portionen Wir haben es noch etwas abgewandelt.

• 200 g Haferflocken
• 50 g Sonnenblumenkerne
• 100 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
• 50 g Sesam
• 100 g Kokosflocken
• 1  TL Zimt
• 2 EL neutrales Pflanzenöl
• 1 EL  Ahornsirup oder Agavendicksaft

Gib Haferflocken, Sonnenblumenkerne, die gemahlenen Mandeln, die Kokosflocken, den Sesam und den Zimt in eine Schüssel, und vermische die Zutaten gründlich.

Erhitze Öl und Sirup bei mittlerer Hitze kurz in einer Pfanne. Dann gibst du die Haferflocken-Nuss-Mischung in die Pfanne. Gut verrühren und etwa 10 Min. weiter rösten.

Jetzt nimm die Pfanne vom Herd und lass den Mix abkühlen. Dabei wird das Müsli schön crunchy. In einem verschließbaren Gefäß bleibt das Knuspermüsli für einige Wochen frisch.

Griechisches Yoghurt mit Pfirsch und Walnüssen

Dieses kleine Frühstück ist so simpel, dass man dafür fast gar kein Rezept braucht, doch gleichzeitig so lecker, dass es einen sofprt in Urlaubs-Laune versetzt-

Zutaten pro Person

• ca. 125g grichischer Yoghurt
• 1 Pfirsch
• eine halbe Hnadvoll Walnüsse
• 2 EL Honig

Yoghurt in ein Schälche füllen, den Pfirscih entkernen und in Scheiben schneiden und darauf anrichten.

Dann mit dem Honig beträufeln und die Walnüsse darüber bröcken.

Avocado Toast

Auch dieses Frühstück ist ganz einfach und schnell gemach und kombiniert leckeren Geschmack mit kraftvollen Inhaltsstpffen für Gesundheit und Anti-Ageing..

Zutaten pro Person

• 1 Avocado
• 2 Scheiben helles Brot
• etwas gutes Olivenöl
• etwas  frischer Saft von einer ausgepressetn Zitrone
• Frischkase
• Schafskäse
• Gewürfelte Tomaten
• Salz und Pfeffer

Das Brot leicht toasten und mit Ölivenöl beträufeln. Dann mit Frischäse bestreichen und Avocadoscheiben, bzw, mit der Gabel zerdrückte Avocado darauf anrichten. Etwas Zitronensaft, sowie Salz und Pfefefr nach Geschmack darüber geben. Dann mit gewürfelter Tomate, bzw. zerkrümeltem Feta bestreuen. Guten Appetit!

Eier Benedict mit Lachs

Für dieses Rezept braucht man etwas mehr Zeit und Ruhe, doch es ist etwas ganz Besonderes und vermittelt ein Gefühl von Luxux. Es ist genau das Richtige für ein entspanntes Sonntags-Frühstück – oder eben für einen Feiertag!

Für diee Sauce Hollandaise den Aceto bianco, Wasser und Eigelb in eine Schüssel geben und über einem leicht köchelnden Wasserbad mit einem Handmixer zu einer dicken schaumigen Masse aufschlagen Schüssel vom Wasserbad nehmen und die weiche Butter nach und nach unter den Eigelbschaum rühren. Lass dir hier etwas Zeit, damit die Sauce schön cremig wird. Dann mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.

Dann die Eier einzeln in kochendem Wasse pochiere. EIne genaue Anleitung dazu findest Du hier.

Toasbrott toasten und jede Hälfte mit 1-2 Scheiben Lachs einem pochierten Ei belegen. Dann die Sauce Hollandaise großzügig darüber verteilen und nach Geschmack mit frischen Kräutern bestreuen.